Dans les cuisines du quotidien, le smoothie protéiné s’impose comme une solution simple: il cale, il nourrit et il se prépare en quelques minutes, sans allumer le four. Ici, pas de fruits frais difficiles à gérer en livraison, mais une formule fiable à base de poudres et de produits longue conservation, pensée pour 4 personnes. Objectif: une texture onctueuse, un goût gourmand et une dose de protéines régulière, comme un petit rituel qui aide le corps à bien fonctionner.
10 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Verse la boisson d’avoine dans le blender. Ajoute ensuite la whey, les flocons d’avoine, le cacao, la cannelle, le sel et l’édulcorant. On commence par les liquides pour aider les poudres à se mélanger sans faire de nuage.
2. Ajouter l’énergie
Ajoute la poudre de beurre de cacahuète et les graines de chia. Les graines de chia vont épaissir le smoothie en quelques minutes: c’est normal, elles boivent le liquide comme une petite éponge.
3. Mixer correctement
Mixes 30 à 45 secondes, puis arrête. Racle les parois si besoin et remixe 15 secondes. Mixer, c’est casser en tout petits morceaux et mélanger très fort émulsionner: mélanger un liquide et des poudres jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Régler la texture
Ajoute les glaçons, puis mixes encore 20 secondes. Si tu le veux plus fluide, ajoute un peu de boisson d’avoine. Si tu le veux plus épais, ajoute 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine et mixes à nouveau.
5. Laisser poser et servir
Laisse reposer 2 minutes, le temps que le chia finisse d’épaissir. Verse dans 4 verres. Pour un résultat très lisse, tu peux passer le smoothie au tamis tamis: une grille fine qui retient les petits grumeaux.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux de whey, fais d’abord une « boue »: mélange la whey avec 3 cuillères à soupe de boisson d’avoine dans un bol, puis verse dans le blender. C’est un petit geste, mais il change tout, comme quand on prépare une pâte à crêpes.
Boisson
Un grand verre d’eau fraîche ou une infusion de cacao non sucrée accompagne bien ce smoothie. L’idée est de rester léger pour laisser le smoothie jouer son rôle de collation nourrissante.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ce smoothie mise sur un trio efficace, protéines, fibres et bonnes graisses. Les protéines aident à construire et réparer les muscles, les fibres des flocons d’avoine et du chia soutiennent la satiété, et le cacao apporte une note intense sans ajouter de produits frais.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts bien froids, avec une paille large pour boire facilement la texture épaisse. Pour un effet « coffee shop », saupoudre une fine pluie de cacao sur le dessus à l’aide d’une petite passoire, puis pose le verre sur une petite assiette de présentation avec une serviette. Si tu veux une version plus dessert, utilise des verres à dessert et une cuillère longue.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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